Bún tươi có chất độc, vì sao cơ quan chức năng chậm trễ?

Về việc này, ông Nguyễn Tấn Bỉnh - Giám đốc Sở Y tế TP.HCM cho biết, cần phải làm lại đầy đủ từ đầu; ngoài ra, kỹ thuật rà chất tinopal rất khó do trên thị trường quốc tế không có ai dùng chất này trong quá trình sinh sản các loại bún, bánh canh tươi… Theo đó, Sở công thương nghiệp TP sẽ kết hợp với Chi cục VSATTP, UBND các quận huyện tổ chức lấy mẫu bún ở sờ soạng 201 cơ sở để kiểm tra và sẽ hoàn thành việc này trước ngày 10/8. Ông Bỉnh cho biết thêm, cần phải có thời kì vì quy trình rà soát, kiểm soát phải đủ và đúng về mặt lấy mẫu cũng như kỹ thuật, khi đó mới thông tin các cơ sở vi phạm lên các phương tiện truyền thông đại chúng một cách xác thực. Với những "cơ sở" làm bún thế này, thì bún không những có chất độc, mà còn mất vệ sinh Thực tế, chúng ta có dụng cụ test nhanh là đèn tia cực tím để phát hiện nhiễm chất tinopal. Tuy nhiên, theo một nhà kinh doanh mặt hàng này, việc chiếu đèn không mang lại kết quả chính xác, vì chính nhà kinh doanh này đã thử trên vài mẫu bún thấy có dấu hiệu phát sáng, nhưng đem kiểm tra thì có loại có và có loại không có chất tinopal. Về vấn đề này, giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn cho biết, để xét nghiệm và phát hiện xác thực chất tinopal trong bún tươi đòi hỏi kỹ thuật phức tạp và hiện đại. Nếu kỹ thuật không tốt, không đúng thì có thể mỏng “không phát hiện”, nhưng bản chất vẫn có thể có tinopal trong bún. Được biết, đến thời khắc này, Sở Công thương đã lấy 33 mẫu bún tươi tại các cơ sở sinh sản để phân tách, kết quả, 19 mẫu không có tinopal, các mẫu còn lại đang chờ kết quả. Đồng thời, Sở đang tiếp lấy thêm mẫu để rà soát. Vấn đề đặt ra ở đây là liệu thời khắc này việc lấy mẫu rà soát bún tươi, bánh canh… có hiệu quả, vì chẳng nhà sinh sản nào dại dột bỏ chất độc vào khi đang có chiến dịch kiểm tra trên toàn thị thành? Đ. PHONG