Theo đánh giá của Cục Cảnh sát buồng tù về môi trường - Bộ Công an, Việt Nam là một trong những Quốc gia có tỉ lệ người mắc và tử vong do bệnh ung thư cao hàng đầu thế giới
Sử dụng hoang phí thực phẩm đang trở nên một thực tế đáng buồn ở các thành phố, những nơi kinh tế phát triển, người dân thừa mứa nguồn thức ăn. Đáng buồn hơn, sự hoang toàng này thỉnh thoảng xuất hành từ chính ý thức của người dân.
Nhiều người vẫn cho rằng, ô nhiễm môi trường vốn là hậu quả nặng nề của việc thương mại hóa, sinh sản… Song ngoài những hoạt động mang tính vĩ mô này, việc phao phí lương thực mỗi ngày ra môi trường của chính từng người dân, đang trở nên một đe dọa mới cho môi trường sống và cho chính bản thân người dân.
700m 3 nước rỉ rác. Ảnh: Dương Hà Trong khi đó, số người bị đói và chết vì thiếu lương thực là con số không nhỏ. Làng nhàng mỗi ngày, bãi rác Nam Sơn nảy sinh hơn 1.
Và theo đó, tác động trái lại đến chính sức khỏe của người dân như đối mặt với nguồn nước ô nhiễm, không khí ô nhiễm và cả không gian ô nhiễm cũng không là ngoại lệ. Với gắng duy trì sự sống cho 7 tỉ người trên toàn thế giới, FAO ước lượng khoảng 1/3 sản lượng thực phẩm toàn cầu hoặc là bị phao phí hoặc bị mất mát.
Chưa kể, các loại nước rỉ rác nảy cũng là nguy cơ gây ô nhiễm trầm trọng, nếu không có công nghệ xử lý hiệu quả. Chẳng những thế, hoang phí thực phẩm còn làm hủy hoại chính môi trường sống của con người. Một số nước khác ở Châu Âu, trong đó có Bồ Đào Nha, cũng đang ứng dụng mức phạt tương tự. Điều này dẫn đến lượng lương thực không nhỏ bị thất thoát ngay trên đồng ruộng.
Nước ta là một nước sinh sản nông nghiệp, là một trong những nước xuất khẩu nông phẩm hàng đầu trên thế giới nhưng hầu hết việc sinh sản vẫn còn thô sơ.
Theo tính, lúa là cây trồng rất khát nước. Do lộn lạo giữa các thành phần vô cơ, hữu cơ, việc xử lý rác càng gặp nhiều khó khăn, và tái chế rác lại càng khó khả thi. Một ví dụ về sự ô nhiễm môi trường đang tác động ngược lại đến nguồn tài nguyên, gây hại cho sức khỏe của chính người dân. Và những hệ lụy lãng phí thực phẩm không chỉ gây tốn kém cho các gia đình, khiến nhiều người thiếu hụt thức ăn mà nó còn làm ảnh hưởng đến môi trường.
Để sinh sản được 1kg gạo tốn hơn 1. Song song, cứ 7 người trên thế giới có 1 người đói và hơn 20. Nếu dùng không hợp lý các nguồn thực phẩm không chỉ tác động đến môi trường, mà còn lãng phí trong tất tật chuỗi sinh sản và tiêu thụ thực phẩm.
Không khó khăn gì để bắt gặp những hình ảnh về sự phí phạm thực phẩm của người dân. Mới đây, một số tờ báo viết về cuộc sống của những càn mầm non ở huyện xã Sơn Thủy, huyện quan san, Thanh Hóa.
Ngay cả khi đi ăn tiệc buffet, một nếp khó bỏ của khá đông người là lấy thức ăn nhiều hơn lượng thân thể mình có thể thu nạp sau đó bỏ lại. Việc sản xuất ra nguồn lương thực, thực phẩm không chỉ tốn nhân lực mà còn phải sử dụng các chất hóa học, thuốc trừ sâu, phân bón… hoang toàng thực phẩm đồng nghĩa với việc phí phạm những chí phí cho sản xuất, nhiên liệu trong quá trình chuyển vận.
Hệ quả tất yếu là. Tại các quán cơm, không ít người gọi suất cơm nhưng chỉ ăn hết một nửa, thậm chí chút xíu rồi bỏ.
Để bữa ăn có chất đạm, những nghiêm đường nơi đây phải bắt nhái, nòng nọc, ve sầu… về “cải thiện”. Nguồn thực phẩm bị bỏ phí không chỉ ở khâu dùng mà còn chính từ sự mất mát ở nguồn cung cấp ban sơ. Tại Hong Kong, mỗi món ăn đã gọi ra, nhưng không dùng hết, khách hàng phải trả thêm 1,5 đôla Hong Kong. H. Thói quen xấu Mới đây, ngày môi trường thế giới 2013 chọn lọc chủ đề về phí phạm thực phẩm để báo động nạn ô nhiễm môi trường.
Bữa cơm chỉ có cơm trắng và cá khô kho mặn chát của học sinh ở huyện Bát Sát, Lào Cai. Các nghiên cứu mới đây cho thấy, 70% duyên do các ca mắc ung thư ở nước ta là do chế độ ăn uống không đảm bảo. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, phung phí lương thực cũng chính là phung phí các nguồn tài nguyên tự nhiên, Đồng thời gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường.
Để mặc cho rác thải hoành hành, thấm ngược vào nguồn nước ngầm, nguồn đất và chính người dân gánh chịu hậu quả. Một số liệu mà Viện dinh dưỡng Quốc gia vừa ban bố: Gần 21% trẻ con vùng nông thôn bị suy dinh dưỡng - tỉ lệ này cao gấp đôi so với trẻ mỏ thành thị.
000 trẻ em dưới 5 tuổi chết mỗi ngày vì đói. Hiện nhiều cửa hàng ăn trên thế giới đã đưa ra lời cảnh báo nếu khách hàng gọi quá khả năng dùng bữa của mình, tùy theo mức độ thức ăn thừa, sẽ bị phạt tiền. Nhiều người cũng cảm thấy tiếc khi thức ăn bị bỏ đi, nhưng vì sĩ diện, vì người khác nhìn vào nên cố tình gọi lượng thức ăn dôi thừa.
Theo Tổ chức Nông lương liên hợp Quốc (FAO), mỗi năm có 1,3 tỉ tấn lương thực bị hoang. Trong khi đó, tại nhiều khu vực miền núi, khu vực nông thôn, người dân, đặc biệt là trẻ con, lại rơi vào cảnh thiếu thực phẩm nghiêm trọng. T. Một nghiêm phụ trường TNCS Mường Lạn (huyện Mường Ảng, Điện Biên) cho biết, đa số bữa ăn của các em học sinh tại trường chỉ có gạo trắng và muối.
Các em đành cải thiện bữa ăn bằng cách trồng thêm rau hoặc xách thêm ít cơm, thức ăn tự kiếm được từ nhà mang đi. Cơ sở chế biến, đóng gói và kho chứa thực phẩm không đủ sức bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu, đường sá đi lại khó khăn… cũng là nguyên cớ đã khiến một lượng lớn thực phẩm bị bỏ lại trên đường từ cánh đồng tới người tiêu dùng.
Trong đó, chất thải thực phẩm là một nguồn thải đồ sộ đối với tài nguyên thiên nhiên và gây ra các tác động thụ động về môi trường. Tại các nước phát triển, cung vượt qua cầu, nông dân thường sản xuất nhiều hơn lượng hàng hóa cần thiết để phòng tình trạng thiếu hụt do thời tiết xấu, chuyển vận khó khăn… Tại các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam, thực phẩm mất mát bắt nguồn từ tình trạng yếu kém của hạ tầng, kỹ thuật.
Tại các bữa tiệc, đặc biệt là các bữa tiệc cưới bây giờ (ở nhà hàng cũng như tại gia đình) hầu hết khách khứa chỉ ăn uống qua quýt, mâm cỗ vẫn còn nguyên. Nếu chúng ta chỉ để phao phí một bát cơm sẽ hoang toàng cả một nguồn tài nguyên không nhỏ.
Tỉ dụ, một cửa hàng ăn ở thủ đô của Litva, nếu khách hàng để thừa đồ ăn quá nhiều sẽ bị trả gấp đôi số tiền ghi trong hóa đơn.
Ở Việt Nam, hơn một nửa trong số 16 lưu vực sông lớn đã từng bị thiếu nước trầm trọng. Tại bãi rác Nam Sơn (Sóc Sơn, Hà Nội), dù rằng là nơi có công nghệ xử lý rác tiền tiến nhất phía Bắc, song vẫn không xử lý nổi những rác thải hữu cơ (thực phẩm thừa). Thảy những thức ăn thừa này đều được xử lý một cách đơn giản nhất là… bỏ vào thùng rác.
Không chỉ các em học sinh mà ngay những bữa ăn của những đay đả vùng cao cũng vô cùng thiếu thốn. 400 lít nước.
Vòng quẩn quanh giữa ô nhiễm môi trường và thực phẩm bẩn, thành ra vẫn luôn là cuộc đua chưa hề có điểm dừng! Chương trình lương thực thế giới (WFP) đã thành lập tổ chức đặc biệt, mang tên “Cứu nguy lương thực” (Save Food) và kêu gọi các quán ăn vận dụng những biện pháp thích hợp để sao cho thức ăn không bị hoang quá đáng như bây giờ, và bước đầu đã thu được thành công.
Khối lượng này tương đương với giá trị sản xuất được của khu vực Châu Phi cận Sahara. Còn tại một số quán ăn ở Mỹ, nếu số thức ăn bỏ phí đủ mức chịu phạt, khách hàng sẽ phải trả thêm 30% giá trị bữa ăn.
Nghịch lý đau lòng giữa việc hoang toàng thực phẩm ở tỉnh thành và thiếu thực phẩm ở nông thôn. Người dân đang tự hủy hoại sức khỏe của chính mình mỗi ngày khi sống trong bầu không khí ô nhiễm, sử dụng nguồn nước đang ngày càng đi xuống về chất lượng, và ăn những thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp từ nguồn đất ô nhiễm và các hóa chất độc hại.
Đấy là chưa kể phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và nhất là công sức của nông dân. Với Việt Nam, chưa bao giờ người dân hoang mang như lúc này khi cứ mỗi ngày trôi hỗ tương thêm một vụ thực phẩm “bẩn” bị vạch trần: Rau bẩn, bún bẩn, sữa bẩn, thậm chí gạo cũng không là ngoại lệ. 000 người. Theo Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội, nguồn rác thải lẫn lộn trên không chỉ gây ô nhiễm môi trường mà còn là căn do gây nên nhiều dịch bệnh.
Ngay ở Arab Saudi, nơi được xem là “sống trên tiền” nhờ nguồn tài nguyên dầu lửa lớn nhất thế giới, các quán ăn cũng bắt đầu áp dụng hình thức phạt tiền những khách hàng bỏ phí thức ăn.
Đồng thời, nhiều thực phẩm bị thối rữa, phát thải khí metan, ảnh hưởng đến môi trường. Trong 1 giây, 1ha lúa cần lượng nước tương đương nước sinh hoạt cho 1.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét